Por que a água quente é eficaz para abrir potes presos

Jan 08, 2024

Colocar água quente sobre a tampa de uma jarra teimosa é uma técnica eficaz para soltá-la quando você não tem um utensílio de cozinha especializado para fazer o trabalho. Você provavelmente já teve que usar esse método em algum momento de sua jornada culinária, quando foi desatarraxar a tampa de um pote de molho de macarrão para seu jantar de espaguete ou de um pote de picles fatiados para seu imitador Chick-fil-A sanduíche. Mas por que funciona tão bem?

A resposta é bastante simples: expansão térmica. À medida que você passa a água quente sobre a tampa de metal por apenas 30 segundos, o ligeiro aumento na temperatura ajuda o metal a se expandir levemente - apenas o suficiente para poupar o esforço de torcê-lo para abri-lo. Tanto a tampa de metal quanto a jarra de vidro se expandem devido ao calor, mas o metal se expande mais rapidamente, proporcionando a borda necessária para abri-la

Lidar com um pote bem fechado pode se tornar um desafio inesperado, testando não apenas suas mãos, mas talvez também seu ego na hora de abri-lo. Mas lembre-se, esta é uma experiência universal. O culpado é o selo a vácuo, criado internamente quando um frasco é selado. O processo começa com ingredientes quentes colocados nos potes. Em seguida, uma tampa é bem fechada, protegendo o conteúdo até a hora de usá-lo. À medida que os alimentos esfriam, forma-se uma vedação hermética que mantém os alimentos frescos e protegidos contra bactérias.

Abrir uma jarra lacrada com água quente é um método simples e eficaz. Como saber quando o selo foi quebrado? Ouça o estalo silencioso e revelador da tampa enquanto você gira. Este método de água quente é seguro, desde que a água não esteja tão quente a ponto de queimar suas mãos. E o verdadeiro benefício? Definitivamente funciona.