Comentário: Apesar do serviço meh, Le Great Outdoor é simplesmente delicioso

Jul 26, 2023

Se você não se importa em fazer fila para pedir (duas vezes), este conceito descontraído de grelhados dentro da Bergamot Station é um jantar sólido sempre que você estiver no Westside.

O segredo foi revelado nos últimos meses sobre o Le Great Outdoor, um novo restaurante ao ar livre que ocupa o espaço do pátio e a pequena cozinha que já abrigou o Bergamot Café. Enquanto o ex-inquilino atendia artistas locais, galeristas e qualquer outra pessoa que passeasse pelo complexo de belas artes de Santa Monica, os coproprietários Rudy Beuve e Pedro Mori atraíram um público mais jovem e um pouco mais diversificado com vegetais, carne e frutos do mar de alta qualidade carbonizados. uma enorme grelha de madeira fica a poucos passos da sua mesa. A combinação de fumaça e azeite começa a envelhecer no final da refeição, mas está claro que a culinária californiana e o ambiente descontraído do Le Great Outdoor conseguiram agradar pessoas de todas as idades; as reservas para o jantar geralmente são feitas com semanas de antecedência, e os convidados ficam felizes em beber taças de vinho enquanto esperam a abertura de uma mesa.

Agora que experimentei o Le Great Outdoor em primeira mão, no entanto, não tenho certeza do motivo de tanto alarido. Os produtos sazonais grelhados e as proteínas de estilo familiar são bastante deliciosos, mas o sistema de pedidos fragmentados, as deficiências no serviço e o uso excessivo e descarado de microgreens, raminhos de tomilho e flores comestíveis espalhadas por quase todos os pratos fazem com que a experiência gastronômica geral aqui pareça desleixada e confusa. Ainda assim, não posso negar o apelo do ambiente esteticamente agradável do Le Great Outdoor, que lembra um churrasco no quintal de um amigo rico, ou o punhado de destaques culinários que fazem a sensação de azeite de oliva na boca e a inalação de fumaça valerem totalmente a pena. . (Em nossa segunda visita, embora meu grupo de duas pessoas estivesse sentado bem longe da churrasqueira, enormes nuvens de fumaça começaram a soprar em nossa direção quando algo pegou fogo.)

As batatas confitadas e o pimentão vermelho queimado com chimichurri são pedidos obrigatórios, mas deixe de pedir o arroz branco; pode chegar à sua mesa mole e cozido demais. Entre os pratos principais, as lindas costeletas de cordeiro mal passadas roubam a cena e mais do que justificam o uso pródigo de tomilho, enquanto o branzino escamoso e perfeitamente grelhado com za'atar é uma pechincha por US$ 40. Consistindo principalmente de azeitonas, peixe enlatado, pão e/ou queijo, a seção de aperitivo, ou “colação”, tende a se misturar, mas a tartine de hummus - pelo menos depois de colher algumas das ervas - e bonito del norte com tinto a pasta de pimenta proporcionou contraste de sabor suficiente para se destacar dos demais. (Ainda não experimentei o escabeche de mexilhões, que parece esgotar-se perpetuamente mais cedo.)

A maior parte do cardápio de comida, exceto algumas sobremesas, é pedida do lado de fora na churrasqueira, enquanto as bebidas são pedidas dentro do balcão, mas você não pode pedir comida a menos que alguém o designe para uma mesa. Os membros da equipe tendem a explicar apenas parcialmente esse sistema de pedidos aos visitantes de primeira viagem. Querendo aproveitar meu tempo (e de olho nos cerca de cinco grupos que já esperavam na fila para fazer o pedido), fiz fila para pedir comida na churrascaria ao ar livre em minha primeira visita, depois de descobrir que, apesar da minha reserva, nenhuma mesa estava disponível imediatamente. disponível. Assim que meu amigo e eu chegamos ao início da fila, 10 minutos depois, fomos informados de que não poderíamos fazer nosso pedido; se uma mesa não tivesse sido aberta naquele momento, teríamos sido mandados para o final da fila.

Na minha segunda visita, embora sentado prontamente, nunca recebi uma jarra de água ou um copo d'água. Há um posto de água self-service com copos de plástico dentro do café, mas como um corredor deixou uma jarra e copos de verdade na minha primeira visita, não está claro se os hóspedes devem ou não buscar suas próprias bebidas. Na estação de bebidas, onde você pode comprar vinhos naturais em garrafa ou em taça, a equipe também não tem exatamente conhecimento sobre o referido vinho. Meu amigo pediu um tinto gelado e acabou com um Sangiovese em temperatura ambiente. Essas confusões logísticas e de serviço podem parecer insignificantes, mas uma refeição no Le Great Outdoor, especialmente quando o vinho está envolvido, não é exatamente barata: antes das bebidas, você paga de US$ 50 a US$ 60 por pessoa por alguns aperitivos, alguns acompanhamentos de vegetais e um ou dois itens de estilo familiar do “Terre & Mer”.