Você realmente deveria usar um arejador de vinho? Alguns especialistas dizem que sim

Jul 27, 2023

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Como uma pessoa que mora em um apartamento pequeno com uma cozinha minúscula, não gosto de colecionar utensílios ou aparelhos de cozinha - só temos espaço para o essencial. Mas quando fui à casa dos meus pais e percebi que eles usavam um pequeno aparelho para arejar seus vinhos, fiquei intrigado. Sempre cético, experimentei várias vezes durante minha visita e fiquei realmente surpreso ao perceber que podia saborear os resultados.

Não sou um aficionado por vinhos (simplesmente um fã), mas definitivamente notei uma diferença quando usei o aerador de vinho Vintorio na casa dos meus pais. O vinho tinha um sabor mais suave e menos ácido. Não consigo parar de elogiá-lo, principalmente depois que descobri o preço relativamente acessível. Um acessório de vinho sofisticado por menos de US$ 17? Conte comigo.

Para descobrir exatamente como funciona um arejador e se é realmente uma ferramenta legítima para vinho, consultei alguns especialistas. A escritora de culinária e vinhos Nicole Kliest disse ao HuffPost que existem dois tipos de dispositivos arejadores: um que você pode anexar à sua garrafa, como o Vinotório, ou um independente para servir o vinho. O processo de aeração funciona à medida que o vinho passa pelo aparelho e é misturado com uma quantidade controlada de ar ao longo do caminho. “Aumentar a exposição do seu vinho (recém-aberto) ao oxigênio pode ajudar a extrair aromas e sabores que já existem no vinho”, explicou ela.

Denise Barker, sommelier, acrescentou que quando a ferramenta introduz oxigênio rapidamente, ela também pode ajudar a tornar os taninos mais suaves, diminuir os odores de enxofre e também suavizar os sabores fortes. Usar um arejador pode ajudar a melhorar “a perceptibilidade dos aromas e a sensação na boca para facilitar o consumo”, disse ela.

Kliest também nos lembrou que é sempre uma boa ideia gerenciar suas expectativas sobre o que o arejador é capaz, afirmando “Ele não vai transformar um pinot grigio de US$ 8 em um pinot gris exuberante e aromático”. Mas ela acha que “é definitivamente útil para as safras mais jovens que poderiam se beneficiar com o amaciamento dos taninos”. Um arejador também é útil para quem deseja experimentar e aprender mais sobre o vinho. “Pode ser esclarecedor passar um pouco por um arejador e um pouco sem e ver quais diferenças seu paladar consegue detectar com uma degustação lado a lado.”

É importante notar que nem todos os vinhos devem ser arejados – isso pode achatar as bolhas de um vinho espumante como o Champagne, por exemplo. Kliest também evita despejar garrafas mais velhas em um arejador, “porque provavelmente haverá sedimentos e isso pode entupir o dispositivo. Se você estiver abrindo uma garrafa mais antiga, use uma garrafa.”

Mas se você tem um tinto deliciosamente ousado ou um branco fresco e fresco que precisa de uma lufada de ar fresco, um arejador pode ajudá-lo a desfrutar de sua taça de vinho ainda mais do que já estava. O Vintorio tem 4,6 de 5 estrelas na Amazon e impressionantes 13.068 avaliações cinco estrelas, o que o torna uma ótima opção para pessoas como eu que desejam aprimorar sua experiência de beber vinho sem gastar muito.

Os revisores mencionam que o aparelho é fácil de limpar, o que é imprescindível, mas também que é importante montá-lo com cuidado para evitar respingos - devidamente anotado! Dê uma olhada no que mais essas críticas brilhantes têm a dizer antes de escolher uma para você. Será hora do vinho antes que você perceba.

Críticas promissoras:

“Surpreso que essa coisinha faça uma enorme diferença. Fiquei cético no início, mas fiquei surpreso com a diferença de cada vinho que provei até agora. É uma boa compra e estou pensando em comprar mais para presentear.” — Hyo Joo Han

“Isso vem em um belo case e funciona muito bem! Enxáguo com água e deixo secar. Eu recomendo. Super fácil de usar! Definitivamente recomendo!!!”— Lev